الأحماض الأمينية بالسطح

دليل المادة :

1 - تطوير الأحماض الأمينية

2 - الأداء الهيكلي

3 - التركيب الكيميائي

4 - التصنيف

5 - التوليف

6 - الخواص الفيزيائية والكيميائية

7 - السمية

8 - النشاط المضاد للبكتيريا

9 - الخواص الريولوجية

10 - التطبيقات في صناعة مستحضرات التجميل

11 ( أ و التطبيق في مستحضرات التجميل اليومية

الأحماض الأمينية السطحي ( أنصار السنة وهو نوع من السطحي التي شكلتها ملزمة مسعور المجموعة مع واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية ( أ و في هذه الحالة ، يمكن أن تكون الأحماض الأمينية الاصطناعية أو المستمدة من hydrolysates البروتين أو ما شابه ذلك من مصادر متجددة ( أ و في هذه الورقة ، فإن معظم المتاحة العاص طرق التوليف ، بما في ذلك الذوبان ، والتشتت والاستقرار ، سمية ، والتحلل البيولوجي من المنتجات النهائية التي تم استعراضها ( أ و كما طلب متزايد من السطحي ، العاص يوفر العديد من الفرص التجارية بسبب تنوعها ( أ و

منذ السطحي تستخدم على نطاق واسع في المنظفات ، المستحلبات ، مثبطات ، استخراج النفط العالي ، والمستحضرات الصيدلانية ، والباحثين لم تتوقف عن التركيز على السطحي ( أ و

السطحي هو الأكثر تمثيلا من المنتجات الكيميائية التي تستهلك بكميات كبيرة كل يوم في جميع أنحاء العالم ، ولها تأثير سلبي على البيئة المائية ( أ ووتظهر النتائج أن استخدام السطحي التقليدية على نطاق واسع يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على البيئة ( أ و

في الوقت الحاضر ، nontoxicity ، والتحلل البيولوجي ، توافق مع الحياة هي تقريبا نفس القدر من الأهمية بالنسبة للمستهلكين مثل فعالية وأداء السطحي ( أ و

بيوسورفكتانت هي صديقة للبيئة ومستدامة بالسطح ، والتي يتم تصنيعه بشكل طبيعي من قبل الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا والفطريات والخميرة ، أو يفرز من خارج الخلية ( أ وولذلك ، biosurfactants يمكن أيضا أن تكون على استعداد من خلال التصميم الجزيئي لمحاكاة الطبيعية amphiphilic الهياكل ، مثل phosphatides ألكيل , جليكوسيدات ، أسيل الأحماض الأمينية ( أ و

الأحماض الأمينية السطحي ( أنصار السنة وهي واحدة من نموذجي السطحي ، وعادة ما تكون مصنوعة من المواد الخام المستمدة من الحيوانات أو الزراعة ( أ و على مدى العقدين الماضيين ، العاص كما جديدة بالسطح جذبت اهتماما كبيرا من العلماء ، ليس فقط لأنها يمكن توليفها من الموارد المتجددة ، ولكن أيضا لأن العاص هو عرضة للتحلل ، والمنتجات غير ضارة ، وأكثر أمانا للبيئة ( أ و

العاص يمكن تعريفها بأنها نوع من السطحي يتكون من الأحماض الأمينية التي تحتوي على مجموعة من الأحماض الأمينية ( ho 2 c-cr-nh2 و أو ( ho 2-cr-nh بقايا الأحماض الأمينية و ( أ و اثنين من المجالات الوظيفية من الأحماض الأمينية تسمح مجموعة متنوعة من السطحي ( أ و ومن المعروف أن هناك 20 معيار proteogenic الأحماض الأمينية في الطبيعة التي هي المسؤولة عن جميع الاستجابات الفسيولوجية في النمو والحياة ( أ و أنها تختلف فقط من بقايا البحث ( الشكل 1 ، PK هو لوغاريتمي سالب من حمض ثابت تفكك الحل و ( أ و بعض غير قطبية مسعور ، وبعضها قطبية وماء ، وبعضها القلوية ، والبعض الآخر الحمضية ( أ و

لأن الأحماض الأمينية هي مركبات قابلة للتجديد ، السطحي توليفها من الأحماض الأمينية لديها أيضا عالية الاستدامة وحماية البيئة المحتملة ( أ و لديهم خصائص بنية بسيطة ، الطبيعية ، سمية منخفضة ، سريع التحلل البيولوجي ، وما إلى ذلك ، في كثير من الأحيان أفضل من التقليدية السطحي ( أ و استخدام المواد الخام المتجددة ( مثل الأحماض الأمينية والزيوت النباتية و يمكن أن تنتج العاص من خلال مختلف مسارات التكنولوجيا الحيوية والكيمياء ( أ و

في أوائل القرن العشرين ، الأحماض الأمينية هي أول من اكتشف أن تكون الركيزة الاصطناعية السطحي ( أ و العاص يستخدم أساسا كمادة حافظة في المستحضرات الصيدلانية ومستحضرات التجميل ( أ ووبالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على العاص أن تكون نشطة بيولوجيا ضد مجموعة متنوعة من البكتيريا المسببة للأمراض ، والأورام والفيروسات ( أ و في عام 1988 ، ظهور منخفضة التكلفة مطيافية الامتصاص الذري أللهبي أثارت اهتماما كبيرا في دراسة النشاط السطحي ( أ و اليوم ، مع تطور التكنولوجيا الحيوية ، بعض الأحماض الأمينية يمكن توليفها من قبل على نطاق واسع تجاريا الخميرة ، مما يدل بشكل غير مباشر على أن إنتاج العاص هو أكثر صديقة للبيئة ( أ و

تطوير الأحماض الأمينية

في وقت مبكر من القرن التاسع عشر ، عندما تم العثور على الأحماض الأمينية الطبيعية لأول مرة ، كان من المتوقع أن تكون ذات قيمة كبيرة في هيكلها - المواد الخام من أجل إعداد amphiphiles ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و بوندي عن أول دراسة تركيب العاص في عام 1909 ( أ و

في هذه الدراسة ، n-acyl جليكاين و n-acyl الانين أدخلت ماء المجموعات السطحي ( أ و الأعمال اللاحقة التي تنطوي على استخدام جليكاين ألانين لتجميع الأحماض الأمينية الدهنية ( أنصار السنة و ، هنتريش et al ( أ وويشمل أول طلب براءة اختراع على استخدام أسيل sarcosinates و أسيل أسبارتات السطحي في منتجات التنظيف المنزلية مثل الشامبو والمنظفات ومعجون الأسنان ( أ وفي وقت لاحق ، العديد من الباحثين دراسة الخواص الفيزيائية أسيل الأحماض الأمينية ( أ و حتى الآن ، وقد نشرت العديد من المؤلفات عن العاص التوليف ، خصائص ، والتطبيقات الصناعية ، والتحلل البيولوجي ( أ و

الخصائص الهيكلية

غير قطبي مسعور الأحماض الدهنية سلسلة العاص قد تختلف في الهيكل ، طول السلسلة و الكمية ( أ والتنوع الهيكلي ، وارتفاع النشاط السطحي العاص شرح مجموعة واسعة من الخصائص الفيزيائية والكيميائية والبيولوجية ( أ و رأس العاص يتكون من الأحماض الأمينية أو الببتيدات ( أ و الفرق في رئيس المجموعة يحدد الامتزاز ، التجميع و النشاط البيولوجي من هذه السطحي ( أ و المجموعات الوظيفية في مجموعة الرأس ثم تحديد نوع العاص ، بما في ذلك الكاتيونات ، الأنيونات ، غير أيوني ، مذبذب ( أ و مزيج من ماء الأحماض الأمينية مسعور سلسلة طويلة من أجزاء تشكل amphiphilic هيكل ، مما يجعل جزيء عالية النشاط السطحي ( أ و وعلاوة على ذلك ، فإن وجود ذرات الكربون غير المتماثلة في الجزيئات يساعد على تشكيل جزيئات مراوان ( أ و

التركيب الكيميائي

جميع الببتيدات والببتيدات هي منتجات البوليمر من ما يقرب من 20 ألفا proteogenic الأحماض الأمينية ( أ و كل 20 ألفا الأحماض الأمينية تحتوي على حمض الكربوكسيلية مجموعة وظيفية ( COOح ? و الأمينية مجموعة وظيفية ( Nح ?2 و ، وكلاهما مرتبط ذرة كربون ألفا من نفس رباعي السطوح ( أ و الأحماض الأمينية تختلف عن بعضها البعض في أن مجموعات البحث المختلفة ( باستثناء جليكاين ، حيث ص مجموعات الهيدروجين و التي تعلق على الكربون ألفا قد تختلف في هيكل وحجم الشحنة الكهربائية ( الحموضة ، القلوية و ( أ و هذه الاختلافات أيضا تحديد ذوبان الأحماض الأمينية في الماء ( أ و

الأحماض الأمينية هي مراوان ( باستثناء جليكاين و و هي في الأساس نشاطا بصريا لأن لديهم أربعة بدائل مختلفة مرتبطة ألفا الكربون ( أ و الأحماض الأمينية اثنين ممكن التشكل ( أ و فهي مرآة لا تتداخل مع بعضها البعض ، على الرغم من أن عدد ل الفراغية هو أعلى بكثير ( أ و ص مجموعات موجودة في بعض الأحماض الأمينية ( فينيلألانين ، التيروزين ، تريبتوفان و أريل ، مما يؤدي إلى أقصى قدر من امتصاص الأشعة فوق البنفسجية في 280 نانومتر ( أ و حمض - هيدروكسيد ألفا - هيدروكسيد الأساسية - Nح ?2 في الأحماض الأمينية يمكن أن تكون مؤينة ، وأيا كانت هذه الفراغية ، وبناء التوازن التأين كما هو مبين أدناه ( أ و

ر - كوه ↔ ر - كو^ـح^س

ر - نه₃^س↔ ر - نه₂ح^س

كما هو مبين في أعلاه التأين التوازن ، الأحماض الأمينية تحتوي على ما لا يقل عن اثنين من المجموعات الحمضية الضعيفة ( أ و ومع ذلك ، فإن الأحماض الكربوكسيلية هي أعلى بكثير من protonized المجموعات الأمينية ( أ و في الرقم الهيدروجيني 7-4 ، مجموعة الكربوكسيل هو deprotonated بينما المجموعة الأمينية هو protonated ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و الأحماض الأمينية مع غير قابل للتأين ص المجموعات هي محايدة كهربائيا في درجة الحموضة ، وتشكيل زويتزريونيک الأيونات ( أ و

تصنيف

العاص يمكن تصنيفها وفقا للمعايير الأربعة التالية ( أ و

4-1 حسب المنشأ

ووفقاً للمصادر ، يمكن تصنيف العاص إلى الفئتين التاليتين ( أ و التصنيف الطبيعي

بعض المركبات الطبيعية التي تحتوي على الأحماض الأمينية لديها أيضا القدرة على الحد من التوتر السطحي ، وبعضها أكثر من الدهون السكرية ( أ و هذه العاص المعروف أيضا باسم lipopeptides ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و الببتيدات الدهنية هي مركبات منخفضة الوزن الجزيئي ، وعادة ما تنتج من عصيات ( أ و

وينقسم هذا النظام إلى ثلاث فئات فرعية :السطحي ، إيتولين ، فينومايسين ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و

عائلة من الببتيدات النشطة على السطح يتكون من سبعة متغيرات ببتيد من مجموعة متنوعة من المواد ،كما هو مبين في الشكل 2 ألف ، حيث c12-c16 المشبعة β - هيدروكسي الأحماض الدهنية سلاسل ربط الببتيدات ( أ و الببتيد نشطة على السطح هو ماكرولايد ، حيث يتم إغلاق الحلقة بشكل حفاز من خلال محطة ج من بيتا هيدروكسي الأحماض الدهنية بين الببتيدات ( أ و

هناك ستة متغيرات رئيسية في مجموعة فرعية من إيتولين ، أي إيتولين أ و ج ، و د و و و و و و ل ( أ وفي جميع الحالات ، heptapeptides ترتبط c14-c17 سلاسل من الأحماض الدهنية الأمينية بيتا ( سلاسل يمكن أن تكون متنوعة و ( أ و في حالة ekurimycins ، مجموعة أمينية في موقع بيتا يمكن أن تشكل أميد بوند مع ج المحطة الطرفية ، وبالتالي تشكيل macrocyclic لاكتام الهيكل ( أ و

إن phenthromycin فرعية تحتوي على phenthromycin أ و ب ، عندما tyr9 هو د التكوين ، كما دعا plipastatin ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ وdecapeptides ترتبط c14-c18 المشبعة أو غير المشبعة بيتا هيدروكسي الأحماض الدهنية سلسلة ( أ و في الهيكل ، plipastatin هو أيضا ماكرولايد ، الذي يحتوي على صور سلسلة جانبية في 3 مواقع من تسلسل الببتيد ، وتشكيل استر بوند مع ج المخلفات الطرفية ، وبالتالي تشكيل هيكل الحلبة الداخلية ( كما هو الحال مع العديد من lipopeptides الزائفة و ( أ و

فئة الاصطناعية

العاص كما يمكن توليفها باستخدام أي من الأحماض الأمينية الحمضية والقلوية محايدة ( أ و الأحماض الأمينية المشتركة المستخدمة في تجميع العاص هي حمض الجلوتاميك ، سيرين ، برولين ، أسبارتات ، جليكاين ، أرجينين ، ألانين ، لوسين و hydrolysates البروتين ( أ و هذا النوع من السطحي يمكن إعدادها من خلال تحفيز انزيم الكيميائية ، enzymolytic الأساليب ( أ و ومع ذلك ، في إنتاج العاص ، التركيب الكيميائي هو أكثر جدوى من الناحية الاقتصادية ( أ و الأمثلة الشائعة تشمل n-lauroyl-l-glutamic حمض n-palmitoyl-l-glutamine ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و

4-2 بدائل على أساس سلسلة الأليفاتية

الأحماض الأمينية القائمة على السطحي يمكن تصنيفها إلى فئتين على أساس سلسلة الدهون المستبدلة ( أ و

حسب موقع المستبدلة

n-substituted العاص

في n-substituted المركبات الأمينية هي محل للدهون أو مجموعات الكربوكسيل ، مما يؤدي إلى فقدان القلوية ( أ و أبسط مثال على n-substituted العاص هو n-acyl الأحماض الأمينية التي هي أساسا أنيوني السطحي ( أ و n-substituted العاص أميد السندات بين مسعور وماء أجزاء ( أ و أميد السندات لديها القدرة على تشكيل السندات الهيدروجين ، مما يساعد على تدهور هذا السطحي في البيئة الحمضية ، مما يجعلها قابلة للتحلل ( أ و

جيم - استبدال العاص

في c-substituted المركبات ، استبدال يحدث على مجموعة الكربوكسيل ( من خلال أميد أو استر بوند و ( أ و نموذجي c-substituted المركبات ( مثل استرات أو أميد و هي أساسا الموجبة السطحي ( أ و

ن و ج - استبدال مطيافية الامتصاص الذري أللهبي

في هذا النوع من السطحي ، الأمينية الكربوكسيل هي ماء أجزاء ( أ و هذا النوع هو أساسا مذبذب بالسطح ( أ و

4-3 على أساس مسعور المخلفات

العاص يمكن تقسيمها إلى أربع مجموعات حسب عدد الرأس و الذيل مسعور المجموعات ( أ و سلسلة مستقيمة العاص ، الجوزاء ( ديمر و العاص ، الجلسرين العاص و diahalophilic ( بولا و العاص ( أ و سلسلة مستقيمة السطحي السطحي يتكون من الأحماض الأمينية مع واحد فقط مسعور الذيل ( الشكل 3 و ( أ و الجوزاء العاص كل جزيء يحتوي على اثنين من الأحماض الأمينية القطبية رئيس واثنين من مسعور الذيل مجموعات ( الشكل 4 و ( أ و في هذا النوع من الهيكل ، وهما سلسلة مستقيمة العاص ترتبط ببعضها البعض من خلال فواصل ، وبالتالي تسمى ديمر ( أ و من ناحية أخرى ، في الجلسرين العاص ، واثنين من ذيول مسعور تعلق على نفس رئيس مجموعة من الأحماض الأمينية ( أ و هذه السطحي يمكن اعتباره النظير من monoglycerides diglycerides , و phosphatides ، في حين أن اثنين من الأحماض الأمينية رئيس المجموعات في بولا العاص ترتبط مسعور الذيل ( أ و

4-4 حسب نوع المجموعة الرائدة

الموجبة العاص

رئيس مجموعة من هذا النوع من السطحي لديه شحنة موجبة ( أ و أقرب الموجبة العاص هو زيت جوز الهند استر أرجينين ، وهو نوع من pyrrolidone carboxylate ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و خصائص فريدة من نوعها ومتنوعة من هذا النوع من وكيل السطحية نشطة تجعل من الممكن استخدام مطهر ، مضاد للجراثيم وكيل ، وكيل الاستاتيكيه ، مكيف ، لطيف للعيون والجلد ، وسهلة التحلل البيولوجي ( أ و أرجينين الموجبة العاص تم توليفها من قبل سينغار و مهتر و الخواص الفيزيائية والكيميائية تم تقييمها ( أ و في هذه الدراسة ، زعموا أن المنتجات التي تم الحصول عليها باستخدام رد فعل شوتين باومان عالية الغلة ( أ و مع زيادة طول السلسلة و hydrophobicity ألكيل ، السطحي زيادة تركيز المذيل الحرج ( CMC و انخفض ( أ و آخر هو البروتين الذي يستخدم عادة في منتجات العناية بالشعر ( أ و

مطيافية الامتصاص الذري أللهبي

في أنيوني السطحي ، القطبية رئيس مجموعة من السطحي له شحنة سالبة ( أ و العضلات التمام ( ch3-nh-ch2-cooh n-methylglycine , و , حمض أميني شائع في قنافذ البحر و نجم البحر ، كيميائيا المرتبطة الأحماض الأمينية الأساسية ( nh2-ch2-cooh و في خلايا الثدييات ( أ و جليكاين هو الأحماض الأمينية الأساسية الموجودة في خلايا الثدييات ( أ و حمض اللوريك ، tetradecanoic حمض ، حمض الأوليك ، هاليد استر هي المواد الخام المستخدمة عادة في تجميع sarcosine بالسطح ( أ و sarcosinate هي خفيفة في جوهرها ، وبالتالي تستخدم عادة في غسول الفم ، والشامبو ، رذاذ رغوة الحلاقة ، واقية من الشمس ، منظفات الجلد وغيرها من مستحضرات التجميل ( أ و

أنيوني العاص الأخرى المتاحة تجاريا تشمل أميسوفت cs-22 و اميليتي gck-12 ، الأسماء التجارية n-cocoyl-l-glutaminate الصوديوم و n-cocoyl جليكاين البوتاسيوم ، على التوالي ( أ و أميليتي ، تستخدم عادة بوصفها وكيل رغوة ، المنظفات ، solubilizer ، مستحلب ، مشتتة ، وتستخدم في العديد من مستحضرات التجميل ، مثل الشامبو ، صابون الحمام ، هلام الاستحمام ، ومعجون الأسنان ، منظف الوجه ، صابون التنظيف ، العدسات اللاصقة والمنزلية السطحي ( أ و أميسوفت هو معتدل الجلد والشعر الأنظف ، تستخدم أساسا في الوجه والجسم والمنظفات ، كتلة المنظفات الاصطناعية ، ومنتجات العناية بالجسم ، والشامبو وغيرها من منتجات العناية بالبشرة ( أ و

مذبذب أو مذبذب العاص

مذبذب بالسطح يحتوي على كل المواقع الحمضية والقلوية ، وبالتالي يمكن تغيير الشحنة الكهربائية عن طريق تغيير قيمة الرقم الهيدروجيني ( أ و في وسط قلوي ، فإنها تتصرف مثل أنيوني السطحي ، في بيئة حمضية ، فإنها تتصرف مثل الكاتيوني السطحي ، في وسط محايد ، فإنها تتصرف مثل مذبذب السطحي ( أ و لوريل ليسين ( ليرة لبنانية و و ( alkoxy 2-hydroxypropyl أرجينين و هي الوحيدة المعروفة الأحماض الأمينية على أساس مذبذب السطحي ( أ و ليرة لبنانية هو التكثيف المنتج ليسين ، حمض اللوريك ( أ و بسبب هيكلها مذبذب ، ليرة لبنانية غير قابلة للذوبان تقريبا في جميع أنواع المذيبات ، باستثناء المذيبات القلوية أو الحمضية للغاية ( أ و كما مسحوق العضوية ، ليرة لبنانية ممتازة الالتصاق وانخفاض معامل الاحتكاك على سطح ماء ، مما يجعل هذا بالسطح ممتازة التشحيم القدرة ( أ و ليرة لبنانية تستخدم على نطاق واسع في كريمات العناية بالبشرة ومكيفات الشعر ومواد التشحيم ( أ و

غير أيوني العاص

بالسطح غير أيوني يتميز قطبية رئيس المجموعة دون تهمة رسمية ( أ و ثمانية أنواع جديدة من ethoxylated للتوتر السطحي غير أيوني تم توليفها من النفط للذوبان الأحماض الأمينية ( أ و في هذه العملية ، l-phenylalanine ( LEP و و l-leucine أولا esterified مع hexadecanol ثم amidated مع حمض النخليك للحصول على اثنين من الأميد و استر من اثنين من الأحماض الأمينية ألفا ( أ و أميد استر ثم تفاعلت مع أكسيد الإيثيلين التكثيف لإعداد ثلاثة مشتقات فينيلألانين وجود كميات مختلفة من polyoxyethylene الوحدات ( 40 و 60 و 100 و ( أ و وقد وجد أن هذه العاص غير أيوني جيدة إزالة التلوث رغوة الأداء ( أ و

تأليف

5-1 طرق التوليف الأساسية

في العاص ، مسعور مجموعات يمكن أن تعلق على مواقع أمين أو حمض الكربوكسيلية ، أو من خلال سلسلة جانبية من الأحماض الأمينية ( أ و وبناء على ذلك ، هناك أربعة طرق التوليف الأساسية المتاحة ، كما هو مبين في الشكل 5 ( أ و

الشكل 5 توليف الأحماض الأمينية بالسطح

طريق

amphiphilic استر الأمينات التي تنتجها الأسترة ، في هذه الحالة ، توليف السطحي عادة ما يتحقق من خلال رجوع الكحول الدهنية والأحماض الأمينية في وجود الجفاف وحامض حفاز ( أ و في بعض ردود الفعل ، وحامض الكبريتيك هو محفز الجفاف وكيل ( أ و

طريق

تفعيل الأحماض الأمينية تتفاعل مع alkylamines لتشكيل أميد السندات ، وبالتالي تجميع amphiphilic الأمينات ( أ و

طريق

أميد حمض هو توليفها من قبل أمين مجموعة من الأحماض الأمينية تتفاعل مع أميد حمض ( أ و

الطريق 4 ( أ و

سلسلة طويلة من الأحماض الأمينية ألكيل تم توليفها من قبل رد فعل أمين المجموعة مع haloalkanes ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و

5-2 التقدم المحرز في التوليف والإنتاج

5-2-1 توليف حمض أميني أحادي السلسلة / الببتيد بالسطح

n-acyl أو o-acyl الأحماض الأمينية أو الببتيدات يمكن توليفها من قبل الأمينات أو مجموعات الهيدروكسيل مع الأحماض الدهنية الأنزيمية backache ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و أول تقرير عن توليف الأحماض الأمينية أميد استر الميثيل أو المشتقات حفزتها الخالية من المذيبات الليباز باستخدام المبيضات أنتاركتيكا ، العائد من 25 ٪ إلى 90 ٪ ، اعتمادا على الهدف من الأحماض الأمينية ( أ و إيثيل الميثيل كيتون كما تم استخدام المذيبات في بعض ردود الفعل ( أ و كما يصف فوندرهاغن وآخرون استخدام خليط من الماء والمذيبات العضوية ( مثل ثنائي ميثيل Formamide / الماء و وميثيل بوتيل كيتون ، الليباز البروتيني لحفز n-acylation من الأحماض الأمينية ، hydrolysates البروتين و / أو مشتقاتها ( أ و

في وقت مبكر ، المشكلة الرئيسية في توليف العاص حفزتها الانزيم هو انخفاض العائد ( أ و ووفقا valivety et al ( أ و ، العائد من n-tetradecanoyl مشتقات الأحماض الأمينية هو فقط 2 ٪ - 10 ٪ حتى بعد عدة أيام من استخدام مختلف الليباز و حضنت في 70 درجة مئوية ( أ و مونتيت et al ( أ و كما واجه مشكلة انخفاض العائد من الأحماض الأمينية في توليف ن أسيل ليسين باستخدام الأحماض الدهنية والزيوت النباتية ( أ و وفقا لهم ، في ظل ظروف خالية من المذيبات ، المذيبات العضوية ، أقصى قدر من العائد من المنتجات هو 19 ٪ ( أ و valivety et al ( أ و ، واجهت نفس المشكلة في تأليف n-cbz-l-lysine أو n-cbz-lysine الميثيل المشتقات ( أ و

في هذه الدراسة ، زعموا أن العائد من 3-o-tetradecanoyl-l-serine كان 80 ٪ عندما n-protected سيرين كان بمثابة الركيزة و novozyme 435 كحافز في ذوبان المذيبات الحرة ( أ و إن o-acylation من l-serine l-homoserine , l-ثريونين , و l-tyrosine ( ترك و باستخدام الليباز تم التحقيق فيها من قبل nagao و كيتو ( الليباز التي تم الحصول عليها من المبيضات cylindricalis و فطر في وسط مائي و وأفيد أن acylation العائد من l-homoserine و l-serine كان أقل قليلا ، في حين أن acylation و ترك l-ثريونين لم يحدث ( أ و

العديد من الباحثين يؤيدون استخدام رخيصة وسهلة الحصول على ركائز لتجميع فعالة من حيث التكلفة العاص ( أ و سو وآخرون يدعون أن زيت النخيل بالسطح هو الأكثر فعالية في إعداد يجمد الليباز ( أ و وأشاروا إلى أنه على الرغم من أن رد الفعل استغرق وقتا طويلا ( 6 أيام و ، العائد من المنتج سيكون أفضل ( أ و غيروفا et al ( أ و دراسة تركيب سطح النشاط مراوان n-palmitoyl العاص على أساس الميثيونين ، برولين ، لوسين ، ثريونين ، فينيلألانين ، phenylglycine في دوري / راسمي خليط ( أ و بانغ تشو وصف توليف الأحماض الأمينية حمض dicarboxylic مونومر مونومر في الحل ، سلسلة من الأحماض الأمينية القابلة للتحلل polyamides وظيفية تم توليفها من قبل copolycondensation في الحل ( أ و

cantaeuzene و غيريرو عن esterification من حمض الكربوكسيلية مجموعات من بنك الصين علاء يا بنك الصين آسيا والمحيط الهادئ يا مع سلسلة طويلة من الكحول الأليفاتية و ديول باستخدام ثنائي كلورو ميثان والمذيبات sepharose باء كحافز ( أ و في هذه الدراسة ، رد فعل من بنك الصين علاء يا مع الكحول الأليفاتية تصل إلى 16 الكربون تنتج عوائد جيدة ( 51 في المائة و ، في حين أن العائد من بنك الصين آسيا والمحيط الهادئ يا 6 و 12 الكربون هو أفضل ، المقابلة العائد هو 63 في المائة ( [ 64 ] و ( أ و المنتج هو توليفها من قبل cbz-arg-ome لتشكيل أميد السندات مع مختلف سلسلة طويلة ألكيل الأمينات أو استر السندات مع الكحول الأليفاتية ، حيث غراء بمثابة محفز ( أ و

5-2-2 توليف الجوزاء الأحماض الأمينية الببتيد بالسطح /

الأحماض الأمينية على أساس الجوزاء السطحي يتكون من اثنين من سلسلة مستقيمة العاص الجزيئات التي ترتبط من البداية إلى النهاية من خلال فاصل المجموعة ( أ و هناك نوعان من الطرق الممكنة لتجميع الأحماض الأمينية على أساس الجوزاء السطحي الكيميائية الانزيمات ( التين 6 و 7 و ( أ و في الشكل 6 ، واثنين من مشتقات الأحماض الأمينية تتفاعل مع المجمع كما فاصل المجموعة ، ثم اثنين من مجموعات مسعور أدخلت ( أ و في الشكل 7 ، واثنين من هياكل سلسلة مستقيمة ترتبط مباشرة من خلال وظيفة مزدوجة فاصل المجموعات ( أ و

أول تطوير الأنزيمية توليف الأحماض الأمينية الدهنية الجوزاء بدأها valivety et al ( أ و yoshimura et al ( أ و وقد درس التوليف ، الامتزاز والتجميع من الأحماض الأمينية على أساس الجوزاء السطحي السيستين و n-alkylbromo ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و الاصطناعية السطحي مقارنة مع مونومر السطحي ( أ و faustino وآخرون وصف توليف أنيوني مونومر اليوريا العاص على أساس l-cysteine d-cystein , و دل سيستين ، l-cysteine l-methylthionine , و l-sulجزر فارو-جزر فاروam ألانين ، و زوج من الجوزاء ، من خلال الموصلية الكهربائية ، والتوازن التوتر السطحي و ثبات مضان توصيف ( أ و من خلال المقارنة بين مونومر الجوزاء ، وجدنا أن اللجنة العسكرية المركزية قيمة الجوزاء هو أقل ( أ و

الشكل 6 توليف الجوزاء العاص باستخدام مشتقات AA و الفواصل

الشكل 7 توليف الجوزاء العاص باستخدام وظيفة مزدوجة الفواصل العاص

5-2-3 توليف glyceryl الأحماض الأمينية الببتيد بالسطح /

الجلسرين الأحماض الأمينية الببتيد بالسطح / هي فئة جديدة من الأحماض الأمينية الدهنية ، والتي هي واحدة ( أو اثنين و استرات الجليسرين والدهون الفوسفاتية نظائرها الهيكلية ، لأن هيكلها هو واحد أو اثنين من سلاسل الدهون ، حيث واحد من الأحماض الأمينية ترتبط السلسلة الرئيسية من الجليسرين استر السندات ( أ و توليف هذه السطحي يبدأ مع الغليسيريدات من الأحماض الأمينية التي يتم إعدادها في درجات حرارة مرتفعة في وجود حمض حفاز ( على سبيل المثال ، bf 3 و ( أ و الأنزيمية التوليف ( باستخدام هيدرولاز ، البروتيني والليباز كحافز و هو أيضا خيار جيد ( الشكل 8 و ( أ و

توليف dilauroyl أرجينين الجلسرين استر المتقارن حفزتها غراء وأفيد ( أ و diacylglycerides تم توليفها من قبل acetylglycerides و الخواص الفيزيائية والكيميائية تم تقييمها ( أ و

الشكل 8 توليف حمض أميني كونجوجاتيس monoacyl و diacylglycerol

حشية : Nح ? - ( Cح ?₂و₁₀- Nح ? : مجمع B1

حشية : nh-c₆ح ?₄- Nح ? : مجمع B2

حشية : الفصل₂الفصل₂: مجمع B3

الشكل 9 توليف متماثل amphiphiles المستمدة من ( hydroxymethyl aminomethane تريس و

5-2-4 توليف الأحماض الأمينية الببتيد بالسطح

الأحماض الأمينية على أساس بولا amphiphiles تحتوي على اثنين من الأحماض الأمينية التي تعلق على نفس مسعور سلسلة ( أ و franceschi وآخرون وصف توليف بولا amphiphiles مع اثنين من الأحماض الأمينية ( د - أو l-alanine أو l-histidine و واحد ألكيل سلسلة مع أطوال مختلفة ، ودرس النشاط السطحي ( أ و وناقشوا توليف وتجميع رواية بولا amphiphiles مع الأحماض الأمينية ( باستخدام أجزاء غير عادية من الأحماض الأمينية بيتا أو الكحول و و c12-c20 الفواصل ( أ و أقل شيوعا من الأحماض الأمينية بيتا المستخدمة يمكن أن تكون الأحماض الأمينية الكربوهيدرات ، أزيد غشاء البروتين ( AZT و المستمدة من الأحماض الأمينية ، نوربورنين الأحماض الأمينية ، AZT المستمدة من الكحول الأمينية ( الشكل 9 و ( أ و توليف متناظرة بولا amphiphiles المستمدة من تريس ( hydroxymethyl aminomethane و ( tris و ( الشكل 9 و ( أ و

06 الخصائص الفيزيائية والكيميائية

ومن المعروف أن الأحماض الأمينية القائمة على السطحي ( أنصار السنة و لها خصائص مختلفة ، ويستخدم على نطاق واسع في العديد من التطبيقات ، مع تطبيق جيد ، مثل تليين جيدة ، مراهم جيدة الأداء ، وكفاءة عالية ، وارتفاع النشاط السطحي وحسن مقاومة الماء الصلب ( أيون الكالسيوم التسامح و ( أ و

استنادا إلى خصائص الأحماض الأمينية السطحي ( مثل التوتر السطحي ، اللجنة العسكرية المركزية ، مرحلة السلوك و كرافت درجة الحرارة و ، من خلال دراسة مستفيضة ، وخلص إلى أن العاص هو أفضل من التقليدية السطحي ( أ و

تركيز المذيل الحرج ( CMC و

تركيز المذيل الحرج ( CMC و هي واحدة من المعالم الهامة بالسطح ، والتي تسيطر على العديد من الخصائص النشطة على السطح ، مثل تليين ، تكسير الخلايا ، والتفاعل مع بيوفيلم ، وما إلى ذلك عادة ، زيادة طول السلسلة ( زيادة hydrophobicity و من الهيدروكربونات الذيل يمكن أن يؤدي إلى انخفاض اللجنة العسكرية المركزية قيمة بالسطح الحل ، وبالتالي زيادة النشاط السطحي ( أ و الأحماض الأمينية على أساس السطحي عادة ما يكون أقل من اللجنة العسكرية المركزية من التقليدية السطحي ( أ و

ثلاثة أرجينين المستندة إلى العاص تم توليفها من قبل infante et al ( أ و ، من خلال مزيج من رئيس المجموعة مسعور الذيل ( monocationic أميد ، أميد diaionic ، diaionic استر على أساس diaionic أميد و و التوتر السطحي من اللجنة العسكرية المركزية في دراسة أخرى ، سينغار و مهاتير وجدت أن اللجنة العسكرية المركزية من n-alpha-acylspermine بالسطح انخفض مع زيادة عدد ذرات الكربون مسعور الذيل ( الجدول 1 و ( أ و

yoshimura وآخرون دراسة اللجنة العسكرية المركزية من الأحماض الأمينية على أساس الجوزاء بالسطح المستمدة من السيستين ، ووجد أن اللجنة العسكرية المركزية انخفض عندما طول سلسلة الكربون في سلسلة مسعور زادت من 10 إلى 12 ( أ و وعلاوة على ذلك ، فإن زيادة طول سلسلة الكربون إلى 14 يؤدي إلى زيادة في اللجنة العسكرية المركزية ، مما يدل على أن سلسلة طويلة الجوزاء بالسطح لديه انخفاض تجميع الاتجاه ( أ و

فوستينو وآخرون عن تشكيل مذيلات مختلطة في محلول مائي من أنيوني الجوزاء السطحي القائم على السيستين ( أ و بالمقارنة مع التقليدية مونومر السطحي ( c8cys و ( أ و وأفيد أن اللجنة العسكرية المركزية قيمة الدهون بالسطح خليط أقل من محض السطحي ( أ و الجوزاء بالسطح و 1 , 2-diheptanoyl-sn-glycerol-3-phosphocholine ، مذيل فسفوليبيد للذوبان في الماء ، مع اللجنة العسكرية المركزية في الألف ( أ و

شريستا و aramaki درسنا تشكيل لزج مطاطي دودي مذيلات في محلول مائي من الأحماض الأمينية أنيوني السطحي غير أيوني مختلطة مع وبدون مختلطة الأملاح ( أ و في هذه الدراسة ، وجد أن n-dodecylglutamic حمض عالية كرافت درجة الحرارة ( أ و ومع ذلك ، عندما تحييد مع الأحماض الأمينية الأساسية لام ، ليسين ، فإنه يخلق مذيل و الحل يبدأ يتصرف مثل مائع نيوتوني في 25 درجة مئوية ( أ و

6-2 الذوبان في الماء جيد

الذوبان في الماء جيدة العاص يرجع إلى وجود المزيد من co-nh السندات ( أ و هذا يجعل العاص أكثر قابلة للتحلل وصديقة للبيئة من التقليدية السطحي ( أ و الذوبان في الماء من n-acyl-l-glutamic حمض أفضل بسبب اثنين من مجموعات الكربوكسيل ( أ و CN ( كاليفورنيا و 2 هو أيضا جيدة للذوبان في الماء ، لأن هناك اثنين من أرجينين المجموعات في جزيء واحد ، مما يؤدي إلى أكثر فعالية الامتزاز ونشرها في واجهة الخلية ، حتى في تركيزات أقل من فعالية تثبيط البكتيريا ( أ و

6-3 درجة الحرارة وخصائص كرافت كرافت

كرافت درجة الحرارة يمكن أن تفسر على أنها سلوك محدد الذوبان السطحي ، الذوبان في درجة الحرارة يزيد بشكل كبير فوق درجة حرارة معينة ( أ و الأيونية السطحي تميل إلى تشكيل هيدرات الصلبة التي يمكن أن تترسب من الماء ( أ و في درجة حرارة معينة ( ما يسمى كرافت درجة الحرارة و ، الذوبان في السطحي هو عادة زيادة حادة بشكل متقطع ( أ و كلافت درجة الحرارة في اللجنة العسكرية المركزية هو سمة من سمات ايون السطحي ( أ و

الذوبان في مونومرات دون السطحي يقتصر على درجة حرارة أقل من كرافت حتى خصائص كرافت تم التوصل إليها ، والتي في كرافت خصائص الذوبان تدريجيا زيادة بسبب تشكيل المذيلات ( أ و من أجل ضمان حل كامل ، من الضروري إعداد بالسطح في درجة حرارة أعلى من درجة الحرارة المميزة كرافت ( أ و

درجة حرارة krafft بواسطة مطيافية الامتصاص الذري أللهبي ( أنصار السنة و هو درس ، مقارنة مع التقليدية krafft السطحي ( أ و شريستا و aramaki دراسة krafft درجة الحرارة في العاص على أساس أرجينين ، وأظهرت النتائج أن تركيز المذيل الحرج ( CMC و قبل 2-5 × 10-6mol-l-1 أظهرت سلوك التجميع ، ثم شكلت مذيل العادية ستة أنواع مختلفة من n-hexadecanoyl العاص تم توليفها من قبل ohta et al ( أ و العلاقة بين درجة الحرارة و بقايا الأحماض الأمينية كرافت نوقشت ( أ و

في التجربة ، وجد أن درجة حرارة n-hexadecanoyl كرافت العاص يزيد مع انخفاض حجم بقايا الأحماض الأمينية ( فينيلألانين هو استثناء و ، في حين أن الذوبان ( امتصاص الحرارة و يزيد مع انخفاض حجم بقايا الأحماض الأمينية ( باستثناء جليكاين فينيلألانين و ( أ و وخلص إلى أن d-l التفاعل أقوى من l-l التفاعل في شكل صلب n-hexadecanoyl العاص الملح ( أ و

برايتو et al ( أ و باستخدام مسعر المسح التبايني ( دسك و microcalorimetry ، كرافت درجة الحرارة ثلاثة أنواع جديدة من الأحماض الأمينية القائمة على السطحي تم قياسها ( أ و وجود رابطة الدول المستقلة رابطة مزدوجة و التشبع في سلسلة طويلة سر المشتقات يؤدي إلى انخفاض كبير في درجة الحرارة كرافت ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و وأفيد أن n-dodecylglutamic حمض أعلى درجة حرارة krafft ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ومع ذلك ، فإن تحييد الأحماض الأمينية الأساسية لام ، ليسين يؤدي إلى تشكيل مذيل في الحل ، كما هو مبين في مائع نيوتوني في 25 درجة مئوية ( أ و

التوتر السطحي

التوتر السطحي هو ذات الصلة إلى طول السلسلة مسعور جزء ( أ و التوتر السطحي من جوز الهند جليكاين الصوديوم ( 25 ± 0( أ و2 و درجة مئوية تم قياسها من قبل wilhelmy لوحة طريقة التوتر السطحي من جوز الهند جليكاين الصوديوم ( اللجنة العسكرية المركزية و كان 33mn-m-1 ، اللجنة العسكرية المركزية كان 0( أ و21mmol-l-1 ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و التوتر السطحي من 2cn Cys الأحماض الأمينية على أساس 2cn Cys بالسطح تم قياسها ( أ و وجد أن التوتر السطحي في اللجنة العسكرية المركزية انخفض مع زيادة طول السلسلة ( حتى ن = 8 و ، في حين أن الاتجاه المعاكس السطحي مع طول السلسلة ن = 12 أو أكثر ( أ و

تأثير كلوريد الكالسيوم على التوتر السطحي من dicarboxylate بالسطح كما تم التحقيق فيها ( أ و في هذه الدراسة ، cac12 أضيفت إلى محلول مائي من ثلاثة dicarboxylic الأحماض الأمينية السطحي ( c12-malna2 c12-aspna2 , و c12-gluna2 و ( أ و بعد مقارنة قيمة منصة اللجنة العسكرية المركزية ، وجد أن التوتر السطحي انخفض في انخفاض تركيز كلوريد الكالسيوم ( أ و هذا يرجع إلى تأثير أيونات الكالسيوم على ترتيب السطحي في واجهة الهواء والماء ( أ و من ناحية أخرى ، التوتر السطحي من n-dodecylaminoalaninate و n-dodecylaاسبارتاتي كانت ثابتة تقريبا في تركيز 10 ملمول - 1 كلوريد الكالسيوم ( أ و التوتر السطحي هو زيادة كبيرة في أكثر من 10 ملمول / لتر - 1 بسبب ترسب الكالسيوم الملح ( أ و بالنسبة n-dodecylglutamate ثنائي الصوديوم الملح ، إضافة كلوريد الكالسيوم يمكن أن يؤدي إلى انخفاض كبير في التوتر السطحي ، في حين أن الزيادة المستمرة في تركيز كلوريد الكالسيوم لم يعد يسبب تغييرات كبيرة ( أ و

من أجل تحديد حركية الامتصاص الذري الطيفي الجوزاء في واجهة الهواء والماء ، ودينامية التوتر السطحي وتظهر النتائج أن دينامية التوتر السطحي 2C 12 Cys لم تتغير في أطول وقت الاختبار ( أ و الحد من التوتر السطحي الديناميكي يعتمد فقط على تركيز وطول وكمية مسعور الذيل ( أ و زيادة تركيز بالسطح ، والحد من طول السلسلة ، والحد من عدد من السلاسل يؤدي إلى أسرع الاضمحلال ( أ و النتائج التي تم الحصول عليها في تركيزات عالية من cn-cys ( ن = 8-12 و هي قريبة جدا من تلك التي تم الحصول عليها من

في دراسة أخرى ، دينامية التوتر السطحي من الصوديوم dilaurocysteine ( SDLC و و didecylaminocystine الصوديوم الملح تم قياسها باستخدام طريقة وليام لوحة ، والتوازن في التوتر السطحي من المحاليل المائية تم قياسها من قبل حجم القطرة الأسلوب ( أ و رد فعل ثاني كبريتيد السندات كما تم دراستها من قبل وسائل أخرى ( أ و إضافة إلى 0( أ و1 mmol-l-1sdlc ثيول الكحول يؤدي إلى زيادة سريعة في التوتر السطحي من 34 mn-m-1 53 mn-m-1 ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و منذ ثاني كبريتيد السندات من قانون العمل المتحد يمكن أن تتأكسد إلى حمض السلفونيك مجموعات من naclo ( 5 mmol-l-1 و عندما تضاف إلى 0( أ و1 mmol-l-1 قانون العمل المتحد الحل ، لا المجاميع لوحظ ( أ و المجهر الإلكتروني النافذ ( تيم و و تشتت الضوء الديناميكي ( DLS و تظهر النتائج أن أي المجاميع تتشكل في الحل ( أ و التوتر السطحي من sdlc زاد من 34mn-m-1 60mn-m-1 في 20 دقيقة ( أ و

سطح ثنائي التفاعل

في علوم الحياة ، العديد من المجموعات دراسة خصائص الاهتزاز من العاص الموجبة ( السطحي على أساس diacylglycerol أرجينين و و خليط من الدهون الفوسفاتية في واجهة بين الغاز والماء ، وخلص إلى أن هذه الخصائص غير المثالية يؤدي إلى انتشار كهرباء التفاعل ( أ و

6-6 خصائص التجميع

تشتت الضوء الديناميكي ( DLS و يستخدم عادة لتحديد خصائص التجميع من الأحماض الأمينية مونومرات الجوزاء السطحي في تركيزات أعلى من اللجنة العسكرية المركزية ، مما أدى إلى الظاهر الهيدروديناميكية القطر ( د ح = 2 ح و ( أ و بالمقارنة مع غيرها من السطحي ، المجاميع التي شكلتها cn-cys و 2cn-cys كبيرة نسبيا و واسعة النطاق التوزيع ( أ و جميع السطحي باستثناء 2c-12cys عادة ما تشكل المجاميع حوالي 10 نانومتر ( أ و مذيل حجم الجوزاء بالسطح هو أكبر من ذلك من مونومر ( أ و زيادة طول السلسلة الهيدروكربونية يؤدي أيضا إلى زيادة حجم المذيلات ( أ و ohta et al ( أ و وصف تجميع خصائص n-dodecyl-phenyl-alanine-phenyl-alanine-tetramethylammonium في محلول مائي من ثلاثة أنواع مختلفة من الايزومرات الفراغية ، وأظهرت أن انانتيومر لها نفس تركيز التجميع الحرجة في محلول مائي ( أ و yanqiao وآخرون دراسة تشكيل اليد المجاميع الدورية n-dodecanoyl-l-glutamic حمض n-dodecanoyl-l-valine , و استر الميثيل في مذيبات مختلفة ( على سبيل المثال ، رباعي هيدرو الفوران ، الأسيتونيتريل ، 1 ، 4-dioxane و 1 , 2-dichloroethane و بواسطة الرنين المغناطيسي النووي ، ضغط البخار الاسموزي ( أ و الرنين المغناطيسي النووي و ضغط البخار قياس النفاذية ( أ و

واجهة الامتزاز

واجهة الامتزاز من الأحماض الأمينية القائمة على السطحي و مقارنتها مع التقليدية السطحي هي أيضا واحدة من الاتجاهات البحثية ( أ و على سبيل المثال ، مكثفات الامتزاز خصائص الأحماض الأمينية العطرية دوديسيل استر أعدته ترك و ليب تم التحقيق فيها ( أ و وتظهر النتائج أن السماح و ليب تظهر انخفاض مساحة السطح البيني في واجهة الغاز السائل والماء / الهكسين واجهة ، على التوالي ( أ و

بوردس et al ( أ و دراسة سلوك ثلاثة أنواع من الأحماض الأمينية dicarboxylic السطحي ، دوديسيل حمض الجلوتاميك ثنائي الصوديوم ملح ، ملح ثنائي الصوديوم دوديسيل حمض الأسبارتيك ، ثنائي الصوديوم ملح حمض أميني ألانين ( 3 ، 2 ، 1 ذرة كربون بين اثنين من مجموعات الكربوكسيل ، على التوالي و ، الامتزاز في واجهة الهواء والماء ( أ و ووفقا للتقرير ، اللجنة العسكرية المركزية من dicarboxylic السطحي هو 4-5 مرات أعلى من تلك التي من monocarboxylic دوديسيل جليكاين الملح ( أ و هذا يرجع إلى تشكيل رابطة هيدروجينية بين dicarboxylic السطحي والجزيئات المجاورة من خلال مجموعة أميد فيه ( أ و

6-8 خصائص المرحلة

الخواص متقطع المرحلة مكعب بالسطح لوحظ في تركيزات عالية جدا ( أ و جزيئات بالسطح مع رئيس مجموعة كبيرة جدا تميل إلى تشكيل المجاميع مع انحناء إيجابي أقل ( أ و المرحلة سلوك 12lys12 / 1ser و 8lys8 / 16ser درست ماركيز وآخرون ( انظر الشكل 10 و ( أ و ومع ذلك ، 8lys8 / 16ser 8lys8 / 16ser النظام أظهرت استمرار التحول ( ممدود micellar المرحلة المنطقة بين منطقة صغيرة micellar المرحلة حويصلة المرحلة المنطقة و ( أ و وتجدر الإشارة إلى أن الحويصلات في 12lys12 / 12ser النظام دائما تتعايش مع المذيلات ، في حين أن الحويصلات في 8lys8 / 16ser النظام فقط ( أ و

أنيوني خليط من ليسين و سيرين على أساس السطحي : متماثل 12lys12 / 1ser أزواج ( يسار و و غير المتماثلة 8lys8 / 16ser أزواج ( يمين و

6-9 القدرة على الاستحلاب

كوشي وآخرون دراسة استحلاب ، التوتر السطحي ، والتشتت ، اللزوجة ن - [ 3-dodecyl-2-hydroxypropyl ] - ل - أرجينين ، حمض الجلوتاميك ، وغيرها من العاص ( أ و مقارنة مع التقليدية غير أيوني بالسطح مذبذب السطحي الاصطناعية ، وأظهرت النتائج أن العاص كان أقوى قدرة الاستحلاب من التقليدية السطحي ( أ و

جديد أنيوني الأحماض الأمينية السطحي تم توليفها من قبل baczko et al ( أ و انطباقها على مراوان orientational التحليل الطيفي بالرنين المغناطيسي النووي تم دراستها ( أ و سلسلة من السلفونات المشبع بالفلور أوكتين amphiphilic l-phe أو مشتقات مختلفة مع مسعور الذيل ( الأميل - tetradecyl و تم توليفها من قبل رد فعل الأحماض الأمينية مع أنهيدريد الفثاليك ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و مطيافية الامتصاص الذري أللهبي و طريقة تركيب n-fatty أسيل ملح الصوديوممستحلب النفط في المياه مستحلب تم التحقيق فيها ، وأظهرت النتائج أن السطحي مع خلات الأثيل النفط المرحلة أفضل من ذلك مع الهكسين النفط المرحلة ( أ و

6-10 التقدم المحرز في التوليف والإنتاج

مقاومة الماء الصلب يمكن أن تفسر على أنها قدرة السطحي على مقاومة وجود الكالسيوم والمغنيسيوم البلازما في الماء الصلب ، أي القدرة على تجنب ترسب الكالسيوم الصابون ( أ و السطحي مع ارتفاع مقاومة الماء الصلب هي مفيدة جدا في تركيبات المنظفات ومنتجات العناية الشخصية ( أ و صلابة يمكن تقييمها من خلال حساب الذوبان السطحي في وجود أيونات الكالسيوم ( أ و

طريقة أخرى لتقييم hardwater هو حساب النسبة المئوية أو غرام من الكالسيوم الصابون تتكون من 100 جرام من أوليئات الصوديوم التي تشتيت بالسطح في الماء ( أ و في المناطق مع ارتفاع محتوى الماء الصلب ، وارتفاع تركيز أيونات الكالسيوم والمغنيسيوم والمعادن يمكن أن تجعل من الصعب على بعض التطبيقات العملية ( أ و أيونات الصوديوم تستخدم في كثير من الأحيان كما counterions لتجميع أنيوني السطحي ( أ و لأن أيونات الكالسيوم ثنائي التكافؤ جنبا إلى جنب مع اثنين من جزيئات بالسطح ، فمن السهل أن يعجل بالسطح من الحل ، وبالتالي من غير المرجح أن تنتج تأثير التطهير ( أ و

وأظهرت النتائج أن إضافة مجموعات الكربوكسيل لها تأثير كبير على حمض المقاومة ، مقاومة الماء الصلب العاص ، مع زيادة المسافة بين اثنين من مجموعات الكربوكسيل ( أ و تسلسل الأحماض المقاومة و hardwater C12 جليكاين الملح < < < C12 أسبارتات C12 الغلوتامات ( أ و مقارنة مع dicarboxylamide السندات dicarboxylamine السطحي ، على التوالي ، وجد أن قيمة الرقم الهيدروجيني من هذا الأخير هو أوسع ، مع إضافة كمية مناسبة من حمض ، سطح النشاط يزيد ( أ و إن dicarboxylated n-alkylaminoacids أظهرت تأثير شيلاتينغ في وجود أيونات الكالسيوم ، C12 أسبارتات شكل أبيض هلام ( أ و C12 الغلوتامات أظهرت ارتفاع النشاط السطحي في تركيزات عالية من الكالسيوم ، ومن المتوقع أن تستخدم في تحلية مياه البحر ( أ و

6-11 اللامركزية

تشتت يشير إلى القدرة على منع السطحي من التكتل و هطول الأمطار في الحل ( أ و التشتت هو سمة هامة من سمات السطحي ، مما يجعلها مناسبة للمنظفات ومستحضرات التجميل والأدوية ( أ ومشتتة يجب أن تحتوي على استر ، الأثير ، أميد ، أو السندات الأمينية بين مجموعة مسعور و محطة ماء مجموعة ( أو بين سلسلة مستقيمة مسعور مجموعة و ( أ و

في العام ، أنيوني السطحي مثل alkanol aminosulfate و مذبذب السطحي مثل aminosulجزر فاروnyl البيتين هي فعالة بشكل خاص كما المشتتات من الكالسيوم الصابون ( أ و

العديد من الدراسات قد حددت تشتت العاص ، الذي وجد أن n-lauroyl ليسين الفقراء التوافق مع الماء و من الصعب استخدامها في مستحضرات التجميل ( أ و في هذه السلسلة ، n-acylsubstituted الأحماض الأمينية الأساسية ممتازة تشتت ويستخدم في صناعة مستحضرات التجميل لتحسين الصيغ ( أ و

سمية

السطحي التقليدية ، ولا سيما الموجبة بالسطح ، سمية عالية على الكائنات المائية ( أ و السمية الحادة الناجمة عن امتزاز أيوني التفاعل السطحي على واجهة الخلية إلى الماء ( أ و الحد من اللجنة العسكرية المركزية من السطحي عادة ما يؤدي إلى أقوى الامتزاز السطحي السطحي ، والتي عادة ما يؤدي إلى زيادة السمية الحادة ( أ و زيادة طول سلسلة مسعور بالسطح يؤدي أيضا إلى زيادة السمية الحادة بالسطح ( أ و معظم العاص منخفضة أو غير سامة للبشر والبيئة ، ولا سيما الكائنات البحرية ، ومناسبة للاستخدام في المكونات الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل ( أ ووقد أظهرت العديد من الباحثين أن الأحماض الأمينية السطحي معتدل دون تهيج الجلد ( أ و ومن المعروف أن أرجينين المستندة إلى السطحي أقل سمية من نظيراتها التقليدية ( أ و

بريتو et al ( أ و ، دراسة الخصائص الفيزيائية والكيميائية والسمية من الأحماض الأمينية على أساس amphiphiles الموجبة الحويصلات التي شكلتها عفوية التيروزين ( صور و ، برولين ( القصور و ، سيرين ( سر و و ليسين ( ليس و المشتقات ، وإعطاء بيانات السمية الحادة كبيرة دافني البخور ( جيم 50 و ( أ و وقد تم تجميع dodecyltrimethylammonium بروميد ( dtab و / ليس و / أو خليط من ser-lys الكاتيوني الحويصلات ( أ و السمية البيئية و انحلال الدم المحتملة تم اختبارها ( أ و

روزا وآخرون دراسة الحمض النووي ملزم مع الأحماض الأمينية على أساس مستقر الموجبة الحويصلات ( أ و على عكس التقليدية الموجبة السطحي التي عادة ما تبدو سامة ، التفاعل بين الأحماض الأمينية الموجبة السطحي يبدو غير سام ( أ و على أساس من أرجينين ، أرجينين الموجبة العاص تلقائيا أشكال مستقرة الحويصلات عندما جنبا إلى جنب مع بعض أنيوني السطحي ( أ و ووفقا للتقارير ، الأحماض الأمينية مثبطات أيضا غير سامة ( أ و هذه السطحي يمكن توليفها بسهولة ، مع نقاء عالية ( تصل إلى 99 في المائة و ، منخفضة التكلفة ، قابلة للتحلل تماما للذوبان في الماء ( أ و العديد من الدراسات تشير إلى أن الكبريت التي تحتوي على الأحماض الأمينية بالسطح جيدة تثبيط التآكل الممتلكات ( أ و

في دراسة حديثة ، بيرينلي et al ( أ و ، وقد ذكرت أن rhamnolipid مرضية الخصائص السمية بالمقارنة مع التقليدية السطحي ( أ و ومن المعروف أن rhamnolipid يمكن أن تعزز نفاذية ( أ و كما أبلغ عن تأثير rhamnolipid على النفاذية الظهارية الجزيئات المخدرات ( أ و

النشاط المضاد للبكتيريا

النشاط المضاد للبكتيريا السطحي يمكن تقييمها من خلال الحد الأدنى من تركيز مثبط ( أ و نشاط مضادات الميكروبات من أرجينين بالسطح تم دراستها بالتفصيل ( أ و وقد وجد أن البكتيريا سالبة الجرام هي أكثر مقاومة من البكتيريا موجبة الجرام على أرجينين السطحي ( أ و النشاط المضاد للبكتيريا السطحي هو عادة زيادة وجود مجموعات الهيدروكسيل ، حلقي البروبان أو السندات غير المشبعة في أسيل سلسلة ( أ و Castillo et al ( أ و أظهرت أن طول سلسلة أسيل و شحنة موجبة تحدد هلب قيمة ( ماء للدهون التوازن و من الجزيئات ، والتي لا تؤثر على قدرتها على تدمير الغشاء ( أ و n-alpha-acylspermine استر الميثيل هو نوع آخر من المهم الموجبة بالسطح ، واسعة الطيف النشاط المضاد للبكتيريا ، من السهل التحلل البيولوجي ، سمية منخفضة أو غير سامة ( أ و دراسة عن التفاعل بين n-alpha-argyl استر الميثيل بالسطح مع 1 , 2-dipalmitoyl-sn-propyltrioxy-3-phosphocholine و 1 , 2-didecyl-sn-propyltrimethoxy-3-phosphocholine ، و في الجسم الحي في وجود أو عدم وجود حاجز خارجي ، مما يدل على أن هذا النوع من السطحي جيدة النشاط المضاد للبكتيريا ( أ و

الخصائص الريولوجية

الخواص الريولوجية السطحي تلعب دورا هاما في تحديد وتوقع تطبيقها في مختلف الصناعات ، بما في ذلك المواد الغذائية والأدوية ، واستخراج النفط ، والرعاية الشخصية ومنتجات العناية المنزلية ( أ و العديد من الدراسات التي أجريت لمناقشة العلاقة بين مطاطية و اللجنة العسكرية المركزية من الأحماض الأمينية السطحي ( أ و

10 تطبيقات في صناعة مستحضرات التجميل

العاص يستخدم في العديد من تركيبات منتجات العناية الشخصية ( أ ون - جوز الهند على أساس البوتاسيوم جليكاين معتدل للبشرة ، وتستخدم لتنظيف الوجه ، وإزالة الطين ومستحضرات التجميل ( أ و n-acyl-l-glutamic حمض اثنين من مجموعات الكربوكسيل ، مما يجعلها أكثر قابلية للذوبان في الماء ( أ و في هذه العاص ، العاص على أساس C12 الأحماض الدهنية المستخدمة على نطاق واسع في تنظيف الوجه لإزالة الحمأة ومستحضرات التجميل ( أ و العاص بعد C18 سلسلة تستخدم المستحلبات في منتجات العناية بالبشرة ، ومن المعروف أن n-lauroyl ألانين الملح يمكن أن تنتج زبد دسم لا تهيج الجلد ، وبالتالي يمكن استخدامها في صياغة منتجات العناية بالبشرة ( أ و إن n-lauroyl مطيافية الامتصاص الذري أللهبي ( أنصار السنة و ينطبق على معجون الأسنان لديها قدرة جيدة على تنظيف و تثبيط انزيم مماثلة الصابون ( أ و

على مدى العقود القليلة الماضية ، اختيار السطحي لمستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية والأدوية قد ركزت على سمية منخفضة ، خفيفة ، لمسة خفيفة وآمنة ( أ و المستهلكين من هذه المنتجات هي واعية تماما من العوامل المهيجة والسمية والبيئية المحتملة ( أ و

في الوقت الحاضر ، العاص يستخدم في إعداد العديد من الشامبو ، صبغات الشعر ، والصابون حمام ، لأن لديهم العديد من المزايا في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية من المنتجات التقليدية المماثلة ( أ و البروتين القائم على السطحي لها خصائص مثالية لمنتجات العناية الشخصية ( أ و بعض العاص لديها القدرة على تشكيل الفيلم ، في حين أن آخرين جيدة رغوة القدرة ( أ و

الأحماض الأمينية هي أهم عامل الترطيب الطبيعي في البشرة ( أ و عندما خلايا البشرة تموت ، فإنها تصبح جزءا من الطبقة القرنية ، والبروتينات داخل الخلايا تتحلل تدريجيا إلى الأحماض الأمينية ( أ و هذه الأحماض الأمينية ثم يتم تسليمها إلى الطبقة القرنية ، حيث أنها تمتص الدهون أو الدهون مثل المواد في الطبقة القرنية من الجلد ، وبالتالي تحسين مرونة سطح الجلد ( أ و حوالي 50 ٪ من عوامل الترطيب الطبيعية في الجلد تتكون من الأحماض الأمينية و pyrrolidone ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و ( أ و

الكولاجين هو عنصر مشترك في مستحضرات التجميل ، ويحتوي أيضا على الأحماض الأمينية التي تحافظ على البشرة ناعمة ( أ ومشاكل مثل خشونة الجلد والظلام بالوعة إلى حد كبير بسبب نقص الأحماض الأمينية ( أ و مزيج من الأحماض الأمينية مع مرهم يمكن أن تخفف من حروق الجلد ، واستعادة حالة طبيعية دون تشكيل جدرة ، وتقترح دراسة ( أ و

الأحماض الأمينية كما تم العثور على أن تكون مفيدة جدا في رعاية البشرة التالفة ( أ وقد الشعر الجاف وغير متبلور تشير إلى انخفاض تركيز الأحماض الأمينية في الطبقة القرنية التالفة بشدة ( أ و الأحماض الأمينية لديها القدرة على اختراق الطبقة القرنية في الشعر الجاف و امتصاص الرطوبة من الجلد ( أ و هذه القدرة من الأحماض الأمينية على أساس السطحي يجعلها مفيدة جدا في الشامبو ، صبغات الشعر ، الشعر المنقي ، مكيف الشعر ، وجود الأحماض الأمينية يجعل الشعر أقوى ( أ و

تطبيق 11 في مستحضرات التجميل اليومية

في الوقت الحاضر ، فإن الطلب على المنظفات القائمة على الأحماض الأمينية في جميع أنحاء العالم في تزايد مستمر ( أ و كما هو معروف للجميع ، العاص أفضل التنظيف ، رغوة النسيج تليين ، مما يجعلها مناسبة للمنظفات المنزلية ، والشامبو ، هلام الاستحمام وغيرها من التطبيقات ( أ ووأفيد أن حمض الأسبارتيك المستمدة مذبذب العاص هو كفاءة عالية المنظفات مع شيلاتينغ الممتلكات ( أ و وقد وجد أن استخدام المنظفات مكون من n-alkyl-beta-aminoethoxy حمض يمكن أن تقلل من تهيج الجلد ( أ و ووفقا للتقارير ، المنظفات السائلة تتكون من n-cocoyl-beta-aminopropionate هو فعال المنظفات الزيتية على سطح المعدن ( أ و الأحماض الأمينية حمض الكربوكسيلية بالسطح C14 chohch 2 nhch 2 COONA كما ثبت أن يكون أفضل من المنظفات لتنظيف المنسوجات والسجاد ، الشعر ، الزجاج ، وما إلى ذلك 2-hydroxy-3-aminopropionic حمض - ن ، n-acetoacetic مشتقات حمض جيدة القدرة على المقاومة ، وبالتالي استقرار التبييض ( أ و

كيغو و تاتسويا عن إعداد صيغة المنظفات على أساس ن ( ن ' - سلسلة طويلة أسيل - β - ألانين و - β - ألانين في براءات الاختراع الخاصة بهم ، والتي لديها أفضل قدرة الغسيل والاستقرار ، من السهل كسر الرغوة ، وحسن نسيج ليونة ( أ و هوا وانغ وضعت صيغة المنظفات على أساس n-acyl-1-n-hydroxy-beta-alanine وأفاد انخفاض تهيج الجلد ، وارتفاع مقاومة الماء ، وارتفاع القدرة على إزالة التلوث ( أ و

ياماتوشي ياماتوشي يستخدم حمض الجلوتاميك القائم ، ارجينين ، ليسين في الشامبو والمنظفات ومستحضرات التجميل مع سمية منخفضة وسهلة للتحلل العاص ( الشكل 13 و ( أ و القدرة على إزالة الأوساخ من البروتين انزيم المضافة في المنظفات كما ذكرت ( أ و n-acyl العاص المستمدة من حمض الجلوتاميك ، ألانين ، جليكاين الميثيل ، سيرين ، الأسبارتيك ، وقد تم الإبلاغ عن أن تكون ممتازة المنظفات السائلة في المحاليل المائية ( أ و هذه السطحي لا زيادة اللزوجة على الإطلاق حتى في درجات حرارة منخفضة جدا ، ويمكن نقلها بسهولة من حاوية تخزين رغوة رغوة جهاز موحد للحصول على ( أ و